Perchè mai sto aprendo questo blog? Direi che questa è una domanda che si pone chiunque stia decidendo di aprire un blog in questo momento. Ho scoperto che ci sono oltre 60 milioni di blog nel mondo, ma secondo me questo numero è riferito al 2019 … quindi, di nuovo,...
Levain cookies
La Levain Bakery è una famosissima Bakery di New York di cui non conoscevo assolutamente l'esistenza finchè non me ne ha parlato Clelia. Preparano tanti dolci squisiti, ma sono conosciuti soprattutto per i loro chocolate chip cookies, che hanno ricevuto tantissime nominations a "biscotti più buoni del mondo"! Viste queste...
Apple cheese torte
Questa è una torta a me molto cara. E' la torta preferita di mia cugina Diane, e quando la preparo e la mangio penso a lei e alla sua famiglia, una famiglia numerosa, ma piena d'amore! Ogni volta che vado a trovare Diane, che abita a Houston, in Texas, cerca...
Brioches con confettura di ciliegie
Queste non sono cornetti e non sono croissant, hanno solo la forma simile, ma in realtà sono le mie brioches classiche, quelle che preparo quando ho tanto lievito madre rinfrescato e non voglio tenerlo tutto (altrimenti mi esplode il contenitore dove lo metto!) e non voglio buttarlo. Sono brioches poco...
Plumcake caffè e cioccolato
Ho deciso di fare outing: a me non piace il caffè e non lo bevo mai! Narra la leggenda, in casa mia, che quando ero piccola vedevo i "grandi", i miei genitori, le mie zie, i miei nonni, bere questa "cosa" dentro una tazzina piccola, e tutti essere soddisfatti dopo...
Rotolo al cioccolato
Questo rotolo al cioccolato è stato preparato per la Giornata Nazionale degli arrotolati dolci e salati, che si celebra il 22 settembre. Avevo paura di preparare un arrotolato, mi sembrava un dolce difficile, in fondo la pasta biscotto si può rompere o crepare e si rovina l'effetto finale. Invece è...
Torta di ricotta con pezzi di cioccolato
Questa è una torta arrivata in casa nostra per caso: avevo del cioccolato da usare, della ricotta aperta da consumare al più presto, non volevo usare del burro da far ammorbidire a temperatura ambiente, e volevo anche una ricetta che non avessi già provato! Ho aperto Instagram, ho visto questa...
Torta di mele della nonna Maria
Ho partecipato ad una collaborazione internazionale dedicata alle “Ricette della nonna”. La collaborazione mi è piaciuta subito, e subito ho chiesto di farne parte! Ma quando è stato il momento di scegliere cosa preparare, mi è venuta in mente la mia mamma. Anche la mia mamma è una nonna, e...
Quadrotti con confettura
Quanti tipi di farine avete in casa? Perchè chi è appassionato di cucina, soprattutto di pasticceria, è pieno di farine, bisogna ammetterlo! Io ne ho tantissime: 00, 0, 1 2, Manitoba, integrale, di farro, di grani antichi, di riso, di mandorle, di semola, di mais (fumetto), di grano duro, amido...
Plumcake con patate dolci
Mi piacciono gli Stati Uniti, sono grandi, pieni di un sacco di cose che si vedono nei film e nei telefilm e sono divertenti, almeno per me che sono stata sempre una "turista", anche quando sono andata alcuni giorni per studio o per lavoro. Mi piacciono anche tanti dolci americani,...
