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Categoria: Brioches e lievitati

Brioches al farro

By Il club della colazione silenziosaIn Brioches e lievitati, RicettePosted 24.02.2021

Ho aperto una confezione di farina di farro che avevo lì da un paio di mesi, l'avevo comprata per provare una torta di mele di cui ora non trovo più la ricetta. Ma nel frattempo avevo finito la farina integrale per un altro dolce, quindi ho pensato di sostituirla con...

Tags: brioche, brioches, colazione, farro
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Lussekatter o lussebullar

By Il club della colazione silenziosaIn Brioches e lievitati, RicettePosted 12.12.2020

I lussekatter o lussebullar sono soffici panini semidolci allo zafferano che si preparano in Svezia per l'avvento, in particolar modo per la festa di Santa Lucia, il 13 dicembre. Una festa molto sentita da loro, che vedono nella santa la protettrice della luce, forse perchè Santa Lucia è la protettrice...

Tags: brioche, brioches, lievitato, panini, zafferano
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Hokkaido milk bread

By Il club della colazione silenziosaIn Brioches e lievitati, RicettePosted 03.12.2020

Desideravo preparare l'Hokkaido milk bread da tanto tempo, e non so dire perchè non l'abbia fatto prima ... è veramente buonissimo, proprio come dicono tutti: rimane morbido diversi giorni e la sua sofficità è speciale, con questa texture un po' filante e il sapore appena appena dolce :-) Ho fatto...

Tags: brioche, hokkaido milk bread, panbrioche, pane, tang zhong
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Brioches con confettura di ciliegie

By Il club della colazione silenziosaIn Brioches e lievitati, RicettePosted 07.10.2020

Queste non sono cornetti e non sono croissant, hanno solo la forma simile, ma in realtà sono le mie brioches classiche, quelle che preparo quando ho tanto lievito madre rinfrescato e non voglio tenerlo tutto (altrimenti mi esplode il contenitore dove lo metto!) e non voglio buttarlo. Sono brioches poco...

Tags: brioche, brioches, ciliegie, confettura
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Brioche con granella

By ilclubdellacolazionesilenziosaIn Brioches e lievitati, RicettePosted 17.06.2020

L'anno scorso una ragazza conosciuta su Instagram mi ha regalato un po' del suo lievito madre. Anzi, mi ha raccontato che in rete esiste una rete di "spacciatori" di lievito madre, persone che lo regalano per far sì che venga conosciuto e apprezzato! Io ho apprezzato moltissimo questo regalo e...

Tags: brioche, granella
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