Mi piace la farina integrale, il suo gusto rustico, mi sa di tradizioni, di quando la farina bianca era un lusso per i ricchi e i poveri mangiavano solo la farina integrale, perchè era quella che costava meno. Adesso costa di più e va tanto di moda, ma a me...
Panbrioche allo yogurt
Di che colore avete voglia questa mattina? :-) Oggi mi sono svegliata con voglia di rosa! E ho scoperto su un sito internet che “la caratteristica principale del rosa è quella di alleggerire la mente e di fugare i pensieri negativi” ... direi che è proprio il mio, allora! Sicuramente...
Panbrioche agli spinaci
Ecco una ricetta perfetta per una giornata all'aperto: panbrioche agli spinaci! Un colore che fa sempre effetto, un gusto delizioso, leggermente dolce anche grazie agli spinaci stessi, e poi è soffice soffice, sparirà in un lampo, posso garantire! Potete farcirlo sia con qualcosa di salato che con qualcosa di dolce,...
Brioches al farro
Ho aperto una confezione di farina di farro che avevo lì da un paio di mesi, l'avevo comprata per provare una torta di mele di cui ora non trovo più la ricetta. Ma nel frattempo avevo finito la farina integrale per un altro dolce, quindi ho pensato di sostituirla con...
Lussekatter o lussebullar
I lussekatter o lussebullar sono soffici panini semidolci allo zafferano che si preparano in Svezia per l'avvento, in particolar modo per la festa di Santa Lucia, il 13 dicembre. Una festa molto sentita da loro, che vedono nella santa la protettrice della luce, forse perchè Santa Lucia è la protettrice...
Hokkaido milk bread
Desideravo preparare l'Hokkaido milk bread da tanto tempo, e non so dire perchè non l'abbia fatto prima ... è veramente buonissimo, proprio come dicono tutti: rimane morbido diversi giorni e la sua sofficità è speciale, con questa texture un po' filante e il sapore appena appena dolce :-) Ho fatto...
Brioches con confettura di ciliegie
Queste non sono cornetti e non sono croissant, hanno solo la forma simile, ma in realtà sono le mie brioches classiche, quelle che preparo quando ho tanto lievito madre rinfrescato e non voglio tenerlo tutto (altrimenti mi esplode il contenitore dove lo metto!) e non voglio buttarlo. Sono brioches poco...
Brioche con granella
L'anno scorso una ragazza conosciuta su Instagram mi ha regalato un po' del suo lievito madre. Anzi, mi ha raccontato che in rete esiste una rete di "spacciatori" di lievito madre, persone che lo regalano per far sì che venga conosciuto e apprezzato! Io ho apprezzato moltissimo questo regalo e...