Da quasi un anno e mezzo ho il lievito madre. Non è facile prendersene cura, e ci sono stati un paio di momenti in cui ho pensato che non ce l'avrei fatta, ma è un lievito forte e continua a resistere, anche se a volte lo trascuro un po'. Me...
Levain cookies
La Levain Bakery è una famosissima Bakery di New York di cui non conoscevo assolutamente l'esistenza finchè non me ne ha parlato Clelia. Preparano tanti dolci squisiti, ma sono conosciuti soprattutto per i loro chocolate chip cookies, che hanno ricevuto tantissime nominations a "biscotti più buoni del mondo"! Viste queste...
Shortbreads alle noci pecan
Avviso importante: questi biscotti creano dipendenza. Forte dipendenza. Se li provate, non potrete più farne a meno! Ecco, vi ho avvisato prima, non vorrei sentirmi dire dopo “Ma tu potevi informarci!” o “Ora che siamo nel tunnel delle noci pecan non riusciamo ad uscirne!” Perchè veramente questi biscottini sono una...