Sarà che è senza cottura, sarà che è con lo yogurt e quindi sembra di mangiare un dolce più leggero, sarà che si può personalizzare ogni volta come si preferisce, fatto sta che ormai è entrata nella top ten dei dolci preferiti da tutti! 😄😍

L’ho anche fotografata diverse volte … in pose diverse e con decorazioni diverse!

Vi lascio la ricetta, spero che la rifacciate anche voi più e più volte, non vi deluderà!

CHEESECAKE FACILE SENZA COTTURA

Ingredienti

Per la base:
200 gr di biscotti digestive ridotti in briciole fini
100 gr burro fuso

Per il ripieno:
200 gr di yogurt greco
70 gr di formaggio spalmabile
80 gr di zucchero al velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 gr di panna fresca
15 gr di colla di pesce

Procedimento

Montate la panna, ma non completamente, e mettete in frigo.

Mescolate i bisoctti col burro, poi formate la base della cheesecake versando il composto in una tortiera da 20 cm rivestita di carta forno. Mettete a riposare in frigo mentre preparate il ripieno.

Mettete in ammollo in poca acqua i fogli di colla di pesce.

In un’altra ciotola, mescolate allo yogurt il formaggio, lo zucchero e la vaniglia, poi aggiungete la panna con una spatola.

Strizzate la gelatina e scioglietela in un cucchiaio di latte sul fuoco, poi aggiungetela al composto.

Distribuite il composto sulla base e rimettete in frigo per almeno 4-5 ore (io la lascio tutta la notte).

Decorate come preferite!

Se volete provare un’altra cheesecake senza cottura, vi consiglio quella al limone, la trovate cliccando qui 😍

L'articolo Cheesecake facile senza cottura proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Si può preparare in tantissime versioni, con piccole modifiche, e in effetti ho già postato la ricetta dei miei frozen yogurt alla ciliegia, la potete trovare qui 🥰

Ma quando ho visto i frozen yogurt ai mirtilli di Sara www.pixelicious.it, li ho voluti provare subito! 💖

Come tutte le ricette di Sara, si sono rivelati perfetti, peccato non avessi i mirtilli … ma sono piaciuti ugualmente anche con i lamponi!

Vi lascio ovviamente la ricetta, non si sa mai!

FROZEN YOGURT AI LAMPONI

Ingredienti

150 gr lamponi
50 gr sciroppo d’agave o d’acero
160 gr yogurt greco intero

Procedimento

Lavare e asciugare bene i lamponi, poi frullarli. Setacciate il composto ottenuto per eliminare i semini.

Unite al succo di lamponi lo sciroppo d’agave e lo yogurt e mescolate con una spatola.

Versate negli stampini e mettete in freezer a congelare per almeno 6-8 ore.

L'articolo Frozen yogurt ai lamponi proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Da due settimane a casa mia siamo pieni di yogurt! 😄
Compro quello greco a secchielli da un chilo, oltre a yogurt alla frutta, ai cereali, al caffè (specifico per mio marito), al pistacchio (per mia figlia) … 🙈

Ho iniziato a comprarne quantità maggiori per provare il frozen yogurt … e mi è venuto così bene che ora ho sempre dei gelatini nel freezer! 😍

Questo per esempio è preparato con yogurt alla ciliegia e l’ho decorato con cioccolato fuso, granella di pistacchi e lamponi essiccati 🥰 Ma va bene mangiato anche “semplice”, senza decorazioni! 🥰

Prepararlo è facilissimo, vi lascio qui di seguito la ricetta 😍

FROZEN YOGURT GELATO

Ingredienti

200 gr panna fresca da montare

80 gr zucchero al velo

200 gr yogurt alla ciliegia (o altra frutta)

Procedimento

Montate la panna ben soda con lo zucchero a velo. Aggiungete con una spatola lo yogurt alla ciliegia e amalgamate bene. Versate il composto negli appositi stampini (io uso quelli in silicone) e aggiungete lo stecco, poi mettete in frigo per almeno 4-6 ore.

Vi consiglio un altro dolcetto a base di yogurt: mousse allo yogurt (questa non necessita di congelamento!) 😍

Intanto buon lunedì! 💖

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La mousse allo yogurt con coulis di lamponi e lamponi freschi è proprio il dolce che fa per voi! Velocissimo e golosissimo! 😍

Uso una ricetta molto simile anche per i miei frozen yogurt alla frutta, solo che al posto di congelare il composto, lo lascio riposare in frigo fino al momento di servirlo 😍

Consiglio: al posto della coulis di lamponi potete usare qualsiasi altra frutta o crema, o semplicemente gustare la mousse così! Mia figlia l’ultima volta ci ha messo sopra un cucchiaio di crema al pistacchio …

MOUSSE DI YOGURT

Ingredienti
200 gr panna fresca da montare
100 gr zucchero al velo
300 gr yogurt greco

Procedimento
Montate la panna con lo zucchero al velo, quando è ben montata aggiungete lo yogurt piano, mescolando con una spatola. Versate nelle coppette e lasciate qualche ora in frigo.

Se cercate un altro dolce estivo, fresco e delizioso, vi consiglio il budino al cioccolato!

Buona giornata! 💖

L'articolo Mousse allo yogurt con coulis di lamponi proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Adoro le ciliegie da sempre, da quando, piccola, andavamo in campagna dai cugini di mia nonna, a raccoglierle, e finivamo ovviamente per mangiarne quantitativi impressionanti. 🙂 

Ho scoperto solo quest’anno che, nella mitologia dell’antica Grecia, la ciliegia è la pianta sacra a Venere, in quanto i suoi frutti portano fortuna alle persone innamorate.

In Giappone, il sakura, ovvero il fiore di ciliegio, è il simbolo della nazione: per la sua delicatezza e breve fioritura, indica fragilità, rinascita e bellezza dell’esistenza. Secondo una leggenda, all’inizio i fiori di ciliegio erano bianchi, ma divennero rosa a causa del sangue dei valorosi guerrieri caduti in battaglia e sepolti proprio sotto gli alberi di ciliegio.

E ho scoperto anche che la ciliegia è spesso vista come “il frutto del paradiso”. In effetti è buonissima! Proprio come buonissima è questa torta turca, che la crema a base di yogurt rende particolarmente morbida e golosa.

Ecco la ricetta 😉 

TORTA TURCA CON YOGURT E CILIEGIE

Ingredienti

Per la torta:
2 uova
180 gr zucchero
150 gr olio vegetale
150 gr yogurt
300 gr farina
10 gr lievito
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Per il topping
1 uovo
80 gr yogurt
60 gr zucchero
10 gr farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 gr di ciliegie pulite e denocciolate

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero finchè sono ben spumose, aggiungere l’olio e lo yogurt e continuare a mescolare. Aggiungere l’estratto di vaniglia, poi la farina e il lievito setacciati e mescolare ancora bene. Versate il composto in uno stampo da 26 cm rivestito di carta forno (o imburrato e infarinato).

Preparare il topping: montare l’uovo con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la farina e la vaniglia e mescolare ancora bene. Versare la crema sopra il composto della torta, lasciando uno
spazio di circa 1 cm intorno al bordo. Mettere le ciliegie nella crema.

Cuocere a 175-180° in forno già caldo per circa 40 minuti, facendo attenzione che la torta arrivi ad un colore dorato (eventualmente coprirla con un foglio di alluminio). Fate la prova stecchino prima di estrarla dal forno.

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Che dolce sognate di mangiare oggi? 😍

Io vorrei una fetta di questo salame di cioccolato allo yogurt! 😄

Lo so, un altro dolce con il cioccolato, ma proprio non riesco a farne a meno, e poi questo è senza cottura, senza burro e da mangiare bello freddo! 🤩🤩

E’ una ricetta di Michela, conosciuta sul web come “Dolci e coccole di Miki” 🥰 Se volete leggere il suo blog, cliccate qui, troverete tantissime ricette, una più buona dell’altra, posso garantire!

Per quel che riguarda questo salame di cioccolato allo yogurt, l’ho visto su Instagram, e ho subito voluto rifarlo! Posso assicurarvi che è veloce e molto goloso 🥰

Vi lascio qui di seguito la ricetta, ho fatto solo piccolissime variazioni 🥰

SALAME DI CIOCCOLATO CON YOGURT
ricetta di Michela @dolciecoccoledimiki

Ingredienti

200 gr biscotti secchi tritati
150 gr yogurt greco intero
60 gr cacao amaro setacciato
100 gr zucchero al velo
90 gr cioccolato fondente 70% fuso a bagnomaria

Procedimento

In una ciotola, mescolare lo yogurt con il cacao, lo zucchero e il cioccolato fuso. Unire i biscotti e amalgamare. Versare il composto su un foglio di carta forno, dare la forma di un salsicciotto e avvolgerlo bene, chiudendolo anche alle estremità. Lasciare riposare in freezer almeno 4-5 ore prima di tagliare a fette.

Se volete provare un altro dolce al cioccolato, veloce e senza cottura, vi consiglio i tartufini al mascarpone

Buona giornata! 💖

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Come resistere ad una torta di mele? E’ impossibile! Soprattutto se all’impasto si aggiungono yogurt e miele e si ottiene questa deliziosa torta greca alle mele, un dolce morbido, umido, pieno di frutta e tanto goloso! 😍🍎

Certo le torte di mele sono sempre una coccola, a me fanno sempre pensare alla mia mamma, che le adora, e, quando ne preparo una, faccio in modo di portargliene sempre un paio di fette, perchè so che così la renderò felice. 🥰

L’ispirazione per questa torta mi è venuta grazie a tre bravissime food blogger, Mary @unamericanatragliorsi, Simona @pensieriepasticci e Miria @dueamicheincucina che hanno organizzato una fantastica iniziativa dedicata ai dolci alle mele di ogni parte del mondo, #worldwideapplesweets 🍎
Avevo in casa dello yogurt e una ricetta di una torta greca con yogurt e miele, che volevo provare da tempo … allora ho aggiunto le mele, ed ecco il risultato! 🥰

La torta greca alle mele è stata apprezzata tantissimo da mio marito, ma soprattutto dalla mia mamma, ovviamente! 😍 Vi lascio la ricetta, sono sicura che la apprezzerete tantissimo anche voi! 🥰

TORTA GRECA ALLE MELE

Ingredienti

350 gr yogurt greco intero
1 1/2 cucchiaini bicarbonato
280 gr farina
10 gr lievito
1 pizzico di sale
70 gr zucchero
2 uova
120 gr burro fuso, raffreddato
130 gr miele
3 mele

Procedimento

In una ciotola media versate lo yogurt e il bicarbonato, mescolate e lasciate riposare 5 minuti.
In un’altra ciotola grande mescolate la farina con lievito e sale.
Versate zucchero, uova, burro e miele nella ciotola con lo yogurt e mescolate bene, poi versate questo composto nella ciotola con la farina e amalgamate.
Sbucciate 2 mele, tagliatele a tocchetti e aggiungetele all’impasto. Versate l’impasto in una tortiera da 20 cm rivestita di carta forno, decorate con l’altra mela a fettine e fate cuocere per circa 40-45 minuti in forno caldo a 175°C (prova stecchino).
Consiglio: coprite la torta con un foglio di carta alluminio per i primi 30 minuti, in modo che non si scurisca troppo in superficie.

Se volete provare anche la torta di mele che prepara la mia mamma, qui trovate la sua ricetta! 😍💖

L'articolo Torta greca alle mele proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Di che colore avete voglia questa mattina? 🙂 

Oggi mi sono svegliata con voglia di rosa! E ho scoperto su un sito internet che “la caratteristica principale del rosa è quella di alleggerire la mente e di fugare i pensieri negativi” … direi che è proprio il mio, allora!

Sicuramente questo panbrioche allo yogurt può aiutare a sorridere e alleggerire la mente … un po’ meno il giro-vita, ma questo è poi un altro argomento e forse un altro colore!

Comunque, ecco qui di seguito i principali colori e il loro significato … ditemi che colore volete e vi dirò di cosa avete bisogno! 

Se vi piacciono i lievitati, guardate anche queste brioche al farro o l’Hokkaido milk bread 😉

L'articolo Panbrioche allo yogurt proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Non si dice “trucco”, ma “make up“

Non si dice “relazione” ma “report”

Non si dice “incontro” ma “meeting” (anche “briefing” se è di lavoro)

Nessuno vi vende più un cellulare, si vendono solo “smartphones”

E ve lo dice una persona che parla bene l’inglese e che adora tutto ciò che è inglese o americano!

Questo per presentare il mio “Cherry parfait“: ha un nome che sembra chissà cosa, e poi in realtà si riduce ad un dolcetto semplicissimo! L’ho preparato con un po’ di biscotti sbriciolati, una crema di yogurt greco, formaggio spalmabile e zucchero a velo, confettura di ciliegie e ciliegie fresche, ho assemblato il tutto in un bicchiere, ed ecco qui un dolce subito pronto e molto scenografico!

Ingredienti

• alcuni biscotti sbriciolati (ma potreste usare anche un avanzo di torta o altro dolce, oppure un po’ di granola)
• 100 gr yogurt greco
• 50 gr formaggio spalmabile (o ricotta)
• 40 gr zucchero al velo
• confettura di ciliegie
• ciliegie fresche

Procedimento

Preparate la crema mescolando lo yogurt con il formaggio e lo zucchero, poi assemblate in un bicchiere come preferite.

Io ho messo alla base i biscotti, poi un po’ di confettura, la crema e le ciliegie fresche, ovviamente denocciolate e tagliate a pezzetti.

Visto che avevo abbastanza di tutto, ho fatto due strati per bicchiere, ma ci si può limitare ad uno strato, o continuare se si ha un bicchiere molto alto!

L'articolo Cherry parfait proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Ci sono quelle ricette che nascono per caso e si rivelano un successo strepitoso. Ecco, questa è una di quelle.

Mi avevano regalato delle ciliegie, ma erano aspre, e a mio marito e mia figlia non piacevano molto. Per consumarle in fretta, allora, ho deciso di metterle in un dolce, cosa che generalmente a casa mia è molto difficile, perchè le ciliegie piacciono tanto e non arrivano mai dentro un dolce!

Volevo una torta semplice e veloce, e avevo anche dello yogurt da consumare… ecco quindi questa torta yogurt e ciliegie, che si è rivelata deliziosa! Soffice, delicata, ricca di frutta, e poi bellissima al taglio, in genere nelle mie torte la frutta finisce misteriosamente in fondo o tutta da una parte, ah ah ah!

Condivido con voi la ricetta, spero vi piaccia tanto quanto è piaciuta a me!

Ingredienti

• 300 gr di farina

• 200 gr di yogurt

• 100 ml di olio di semi

• 130 gr di zucchero di canna

• un pizzico di sale

• 12 grammi di lievito

• 500 gr di ciliegie

Preparazione 

Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero di canna. Montate entrambi con le fruste elettriche finché il composto è chiaro e spumoso.

Unite lo yogurt e l’olio e mescolate ancora, poi unite la farina, il lievito e il sale e amalgamate.

Infine con una spatola aggiungete le ciliegie denocciolate, mescolate bene e versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.

Infornate a 180° C per circa 40-45 minuti (fate la prova stecchino prima di tirarla fuori dal forno).

L'articolo Torta yogurt e ciliegie proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.