Non è la colazione della domenica quella a cui dovremmo dedicare più attenzione 😄
La colazione della domenica è una colazione facile, anche perchè solitamente abbiamo tempo per farla con calma, in relax, da soli o in famiglia (io assolutamente da sola anche la domenica, ah ah ah!) 😄🥰
La colazione da preparare con cura, però, è quella del lunedì, perchè almeno si ricomincia la settimana con uno spirito più felice, non vi pare? 😁😍
Per me, la colazione migliore rimane un bel lievitato, soffice e goloso … se poi c’è anche la cannella, allora sarà un superinizio di settimana! 😍
Per oggi, quindi, ho preparato questo pane alla cannella, ho provato un paio di ricette per trovare la dolcezza che desideravo (non troppa) e soprattutto lo swirl giusto, e finalmente sono stata soddisfatta del risultato! 🥰
Vi lascio la ricetta e fatemi sapere se vi piace!
Ingredienti
Per il pane:
450 gr farina manitoba
25 gr lievito di birra fresco
220 gr latte appena tiepido
1 cucchiaino di miele
70 gr zucchero
60 gr burro
1 uovo
un pizzico di sale
Per il ripieno:
70 gr zucchero
10 gr cannella
Procedimento
Sciogliete il lievito di birra nel latte con il miele.
Nella ciotola dell’impastatrice mettete la farina, il latte con il lievito, lo zucchero, il burro molto morbido e avviate l’impastatrice con il gancio. Appena il liquido è assorbito, aggiungete l’uovo e il sale. Lavorate bene l’impasto per almeno 10 minuti, alternando le velocità, l’impasto deve essere ben incordato.
Mettete l’impasto in un recipiente oleato e lasicate riposare in luogo tranquillo fino al raddoppio (circa 2 ore).
Sgonfiate l’impasto, lavoratelo poco e poi stendetelo in un rettangolo che abbia la misura dello stampo in larghezza e almeno una volta e mezzo in lunghezza.
Mescolate lo zucchero con la cannella e spargetelo sull’impasto. Arrotolate l’impasto dal lato corto con delicatezza e mettetelo nello stampo rivestito di carta forno. Lasciate lievitare un’altra mezz’ora.
Spennellate il panbrioche con latte e cuocete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
Lasciate raffreddare bene su una griglia prima di affettare!
Se volete provare anche il mio panbrioche allo yogurt, trovate la ricetta qui
