Torta di mele e amaretti

Le torte di mele fanno tanto autunno!

A casa mia piacciono sempre, devo ammetterlo, soprattutto a mio marito, mentre i miei figli sono appassionati di cioccolato (e mi sembra di aver già parlato anche di questo!).

Per me le torte di mele sono un dolce facile, veloce, che va bene in qualsiasi momento della giornata, soprattutto se si ha voglia di un pezzetto di dolce che non sia troppo dolce … insomma, ogni tanto ne preparo sempre qualcuna!

Questa, per esempio, con mele e amaretti, visto che avevo una confezione di amaretti aperta che volevo finire! Il punto è che non avevo pensato di fotografare questa torta, certo non fotografo tutto quello che preparo, altrimenti ci vorrebbe un sacco di tempo e magari anche uno studio fotografico!

Ma ho visto il post di una mia amica su Instagram, Stefania di @fogliedifrolla, che parlava proprio di torte di mele e mi è venuta voglia di dedicargliela!

Questa la ricetta per chi volesse provarla!

Torta di mele e amaretti

Ingredienti

  • 3 mele
  • 2 uova
  • 30 gr olio di semi
  • 120 gr amaretti
  • 100 gr zucchero
  • 150 gr farina
  • ½ bustina di lievito

Procedimento

Sbriciolate grossolanamente gli amaretti, e sbucciate e tagliate a pezzi due delle tre mele.

In una ciotola unite farina, zucchero, 100 gr di amaretti, il lievito e mescolate.

Aggiungete le mele e mescolate, poi le uova e l’olio e mescolate ancora, finché il composto non è omogeneo.

Versate in una teglia da 20 cm precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno) e decorate con la terza mela tagliata a fettine.

Ricoprite con i 20 gr di amaretti sbriciolati, e infornate in forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti.

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