Vi piacciono le bundt cakes? Io le adoro! 
In realtà sono torte normalissime, ma gli stampi in cu vengono cotte le rendono così scenografiche che è un piacere guardarle!
Questa l’ho preparata per la Giornata Nazionale delle Bundt Cakes, che negli Stati Uniti si tiene il 15 novembre. In realtà ogni scusa è buona per cuocere una torta, e se posso anche usare uno dei miei stampi … allora sono ancora più felice!
La ricetta è di mia cugina Diane, una torta con crumble di noci pecan e cannella, è così buona che sono costretta a prepararla raramente, altrimenti finisce subito! 😆
Piccolo aneddoto: quando la mia amica Consuelo https://thenerdbakeryadventure.wordpress.com/ ha visto questo stampo, ha detto che le sembrava il castello di Frozen 😆 Così adesso a casa mia questo stampo viene chiamato “il castello della principessa“! 😆
Ingredienti
- 125 g margarina
- 3/4 cup zucchero
- 3 uova
- 1 tsp vaniglia
- 2 cups farina
- 1 tsp bicarbonato
- 1 tsp lievito
- 1 cup panna acida
Crumble
- 100 g burro morbido
- 1 cup brown sugar
- 1 cup noci tritate
- 2 tsp cannella
Procedimento
Iniziate preparando il crumble, è molto semplice, basta mettere tutti gli ingredienti insieme e mescolare. Tenere da parte in frigo.
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato, lievito).
Con un mixer montare margarina e zucchero, poi aggiungere le uova, una alla volta, e infine la vaniglia. Aggiungere metà del composto dei secchi e mescolare, poi la panna acida e mescolare di nuovo e infine l’altra metà del mix di farina.
Versare metà impasto in una tortiera, poi metà crumble, l’altra metà impasto e sopra il crumble restante.
Infornare a 175° per 50 minuti circa (fate sempre la prova stecchino).
