C’era o c’è un gioco che non vi piaceva? 🥰

Per me era il gioco della torre di mattoncini, dove bisogna togliere pezzi nella parte centrale, ma senza far cadere la torre intera 🙈 È un gioco che non ho mai capito! Ma perché non si tolgono i pezzi dall’alto e poi piano piano si viene giù? Così sarebbe tutto più semplice! 😄

Quando ho messo i miei biscotti alle noci pecan in questo modo per fotografarli, ho pensato proprio a quel gioco! 😁
E alla fine siamo riusciti a mangiarli … e non abbiamo fatto cadere la torre! 😁

Se li volete mangiare anche voi, potete passare da me o prepararli, ecco la ricetta! 😍

BISCOTTI ALLE NOCI PECAN

Ingredienti
420 gr farina 0
250 gr zucchero
180 gr olio di semi di girasole
3 uova
120 gr noci pecan tostate e tritate
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Procedimento
Con l’impastatrice o le fruste elettriche, amalgamate l’olio, 200 gr di zucchero, le uova, la vaniglia e il sale. Setacciate farina, lievito e bicarbonato e aggiungeteli al composto. Infine aggiungete le noci pecan. Dividete l’impasto in 3 parti e formate tre panetti larghi circa 8 cm. Metteteli in una teglia con carta forno e infornateli a 180° per 30 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare 5 minuti, poi tagliateli a fettine alte circa 1 cm. Adagiateli nuovamente sulla teglia con carta forno, spolverateli con il rimanente zucchero e cuoceteli in forno per altri 10 minuti, finché sono dorati.

Buona giornata! 💖

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Bisogna poi avere un po’ di pazienza, perchè l’impasto va lasciato a riposare nel frigo un paio d’ore, ma vi assicuro che ne vale la pena 🥰

Oltretutto, in questi ho aggiunto anche un po’ di noci, e vi assicuro che fanno la differenza, sono ancora più buoni! 😍

A casa mia sono spariti molto velocemente, anzi, mio marito si è lamentato perchè dovrei farli più spesso! 😍

BISCOTTI CON NOCI E CEREALI

Ingredienti

150 gr farina

110 gr zucchero

5 gr lievito

1 uovo grande

45 gr olio di semi

40 gr noci tritate

150 gr cereali sbriciolati

Procedimento
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, l’uovo e l’olio e mescolate con una forchetta finché tutto è ben amalgamato. Aggiungete le noci tritate e 70 gr dei cereali sbriciolati e mescolate ancora.

Lasciate riposare l’impasto in frigo almeno un paio d’ore.

Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaino e passatele in una ciotola piena dei rimanenti cereali sbriciolati, in modo che si ricoprano bene.

Metteteli sulla leccarda del forno, coperta di carta forno, distanziandoli tra loro perchè in cottura si allargheranno un po’.

Cuocete in forno caldo a 180° per 15-18 minuti o finché sono dorati.

Se volete provare un’altra ricetta di biscotti molto buoni, vi consiglio anche i biscotti con gocce di cioccolato e noci!

Buona giornata! 💖

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Avete una parola magica che vi aiuta nei momenti difficili della vita? Io sì, ed è … CIOCCOLATO! 😄

Vi assicuro che funziona, riesce a portare almeno un sorriso e contribuisce sicuramente ad affrontare meglio ogni situazione! 🤪😍

Ecco perchè a casa mia prepariamo spesso dolci al cioccolato, oltretutto l’ingrediente in assoluto preferito dai miei figli, e tra le tante ricette, sicuramente quelle che realizziamo tante volte sono i biscotti con le gocce di cioccolato, o “chocolate chip cookies“, come dicono gli americani.

Questa volta vi presento questi deliziosi biscotti con gocce di cioccolato fondente e noci, preparati da mia figlia Clelia 🥰 In questo caso, l’abbinamento con le noci è stato davvero perfetto, ogni morso un’esplosione di gusto!

La ricetta è tratta dal libro “Enciclopedia del cioccolato” e ve la lascio, perché è da provare! 😍

Ingredienti:

180 gr burro a pomata
120 gr zucchero di canna
1 uovo intero
180 gr farina
5 gr lievito
150 gr di cioccolato fondente a pezzi
150 gr di noci tritate grossolanamente

Procedimento:

In una terrina mescolare il burro con lo zucchero, poi aggiungere l’uovo. Dopo incorporare la farina e il lievito, poi il cioccolato e le noci. Mescolare bene, poi formare delle palline e appiattirle. Disporre i cookies su una placca da forno coperta da carta forno e cuocere in forno caldo a 170°C per circa 12 minuti.

Consiglio:
Non schiacciate troppo le palline per appiattirle, in modo che il biscotto rimanga morbido all’interno e croccante sui bordi.

Provate e ditemi se fanno sorridere anche voi! 😍

Ho altre ricette di biscotti con gocce di cioccolato, per esempio i chocolate chip cookies realizzati con scarto di lievito madre o i Levain cookies, dal nome della famosa pasticceria che li prepara 🙂 

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Ebbene, no! Ho scoperto che milopitakia è il nome di questo dolcetto greco, un foglietto di carta fillo che racchiude un ripieno di mele ammorbidite nel burro e noci croccanti! La ricetta originale prevede anche l’uvetta, ma non l’avevo e a casa non piace molto, quindi non l’ho messa.
Mi sono subito innamorata di questo dolce, l’ho preparato una mattina, l’ho fotografato nel pomeriggio e … alla sera ne erano rimasti solo 4! Giusto per darvi un’idea di quanto sono buoni!
Ringrazio Simona del blog www.pensieriepasticci.it per questa fantastica ricetta, ma soprattutto la ringrazia mio marito che adora i dolci con le mele e questo in particolare!

Ingredienti

• 1 confezione di pasta fillo

• 2 mele

• alcune noci

• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• succo di limone

• burro

• cannella

• zucchero al velo

Procedimento

Lavare, sbucciare e togliere il torsolo alle mele, farle a pezzettini, spruzzarle con un pochino di succo di limone per evitare che si anneriscano. In una padella far sciogliere un cucchiaio di burro e aggiungere i dadini di mela, poi mettere lo zucchero di canna e far cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando spesso, devono ammorbidirsi bene. Fate intiepidire, poi unite i gherigli di noce spezzettati e un po’ di cannella e mescolate. Sciogliete in un pentolino altri 50 gr di burro, servirà per ungere la pasta fillo. Srotolate la pasta fillo e prendetene un foglio (fate attenzione a coprire gli altri con uno strofinaccio, così non si seccano). Tagliare il foglio in due metà verticali e spennellate i bordi della prima striscia con il burro fuso. Prendete un cucchiaino di farcitura di mele e mettetelo all’inizio della striscia, nella parte più piccola, lasciando circa un cm di bordo. Arrotolatela sulla pasta fillo, girandola tre volte, poi piegate i lembi laterali della pasta all’interno come a creare un bordino di circa un cm e arrotolate il tutto fino alla fine della striscia. Sistemate il rotolino ottenuto sulla teglia rivestita di carta forno e procedete con l’altra striscia allo stesso modo. Proseguite con gli altri fogli di pasta fillo fino a terminare gli ingredienti. Spennellate i rotolini di burro fuso e mettete la teglia in freezer per 15 minuti. Cuocete in forno caldo a 175° per circa 25 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzate con zucchero al velo.

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