L’avete mai pensato di un vostro dolce? 🥰

Io l’ho pensato di questo budino! Volevo provare una ricetta vista su internet, con il burro tra gli ingredienti, ma quando ho aggiunto il cioccolato fondente, sono rimasti dei grumi 🙈
Alla fine erano pezzetti di cioccolato che evidentemente non avevo tritato così bene! 🙈😄
Hanno dato alla crema un gusto speciale ed è piaciuta tantissimo a tutti! 😍

Per la foto … devo dire che basta poco per vestire a festa un dolce: in questo caso ho usato un po’ di panna montata, qualche scaglia di cioccolato e il rosso del ribes … e sembra anche molto natalizia! 😍

Dedicato alle fantastiche Mary @unamericanatragliorsi e Silvie @citronelleandcardamome e alla golosa collab #chocolateaddictlovers 😍 Venite a vedere quanti dolci deliziosi abbiamo preparato! 💕

Vi lascio la ricetta, perché è facile e merita davvero! 😍

BUDINO AL CIOCCOLATO

Ingredienti
500 ml latte intero
50 gr burro
80 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente tritato
40 gr farina
10 gr cacao amaro

Procedimento
Scaldate il latte in un pentolino. In un’altra pentola, fate fondere il burro con lo zucchero, poi unite farina e cacao setacciati, mescolando con una frusta per evitare i grumi. Stemperate piano piano con il latte, poi riportate sul fuoco e fate cuocere per 3-4 minuti dal bollore, finché diventa denso. Spegnete il fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate velocemente affinché si sciolga. Versate nelle coppette e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigo. Decorate con panna montata.

Trovate un’altra ricetta di budino al cioccolato qui!

L'articolo Budino al cioccolato con panna proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

La panna cotta è un dolce facile, di quelli che si preparano velocemente e bisogna poi solo lasciar raffreddare 🥰

A noi piace molto, e ho voluto cercare chi l’avesse inventata … così ho scoperto che si tratta di un dolce recente, di origine piemontese, e che risalirebbe agli inizi del ‘900! Non si ha notizia ufficiale di un inventore, si sa solo che si tratta di una sorta di budino, preparato con panna e zucchero, a cui si aggiunge la colla di pesce per farlo rassodare. 🥰

Però, ho scoperto anche che in Danimarca esiste un dolce praticamente uguale alla panna cotta, che ha un nome impronunciabile (come solitamente i nomi danesi! 😀 ), “Moos hwit” 🥰 La ricetta di questo dolce però è molto più datata, sembra addirittura che risalga al XIII secolo!

In ogni caso, la panna cotta rimane un dolce semplice, di quelli che va bene in qualunque giorno e in qualunque stagione 🥰 Noi l’abbiamo preparata con l’agar agar, in sostituzione alla colla di pesce, e l’abbiamo personalizzata con una coulis di lamponi … che dire, era proprio deliziosa! 😍 Ovviamente, si può pensare di abbinarla anche ad una salsa al cioccolato o al caramello, o anche mangiarla “al naturale” … vedrete che in ogni caso, non ve ne pentirete! 🥰

Ecco la ricetta, se volete provare!

Ingredienti
500 ml panna fresca
120 gr zucchero
6 gr di agar agar

Procedimento
Versate gli ingredienti in una casseruola e mescolate con una frusta, mettete sul fuoco continuando a mescolare e portate a bollore. Lasciate bollire 5 minuti, sempre mescolando, poi suddividete il composto in 4 coppette o bicchierini e lasciate raffreddare, prima a temperatura ambiente per un’oretta, poi in frigo fino al momento di servire.

Se poi avete voglia di un altro dolce goloso, sempre al cucchiaio, vi suggerisco il budino al cioccolato 🥰

L'articolo Panna cotta proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Questa volta vi porto in Sicilia, con un dolce molto particolare che, devo ammettere, nonostante sia siciliana, non ho mai mangiato da piccola! Ecco infatti il gelo di anguria, detto anche gelo di melone dai siciliani, che appunto chiamano “melone” l’anguria 🙈🍉

Mi piace molto l’anguria, e d’estate è un frutto che compro volentieri, spesso ne mangio una fetta a merenda, anche perchè è molto dissetante 🙂 

Il gelo di anguria è un dolce semplice, preparato con pochissimo zucchero, anche perchè l’anguria è già molto dolce di suo e non è necessario eccedere, ne basta davvero poco.

Ho ammirato su Instagram le ricette di diverse mie amiche, innanzi tutto Veronica @ricciolicannellaecioccolato, poi Dany @ricettandocondany e infine Federica @lacucinadifefè 😍

Così l’ho provato anch’io, e devo dire che è veramente delizioso, fresco, e molto estivo!

Come potete vedere dalla foto, l’ho decorato solo con una pallina di gelato homemade e una cascata di granella di pistacchi, che hanno dato quella nota di croccantezza che ci voleva! 💚

Se volete provarlo anche voi, con le ultime angurie, ecco la ricetta 🥰

Ingredienti

Circa 800 gr di polpa di anguria
80 gr di zucchero
40 gr di amido di mais

Procedimento

Frullate l’anguria e passatela al setaccio, in modo da ottenere circa 600 gr di succo di anguria. Mettete in un pentolino e aggiungete lo zucchero e l’amido di mais. Mescolate con una frusta fino a far sciogliere bene, poi mettete sul fuoco a fiamma molto bassa, sempre continuando a mescolare. Quando inizia a bollire, cuocete per 4-5 minuti, finché si addensa bene, poi versate in coppette o bicchierini o stampini da budino. Lasciate raffreddare, prima a temperatura ambiente, poi in frigo, per almeno 5-6 ore.

Se invece preferite un dolce al cucchiaio più classico, vi consiglio questo budino al cioccolato 💖

L'articolo Gelo di anguria proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Cosa pensate se vi dico “superfood”? 😄😍

Quando ho letto questa parola per la prima volta, a me è venuta in mente la battuta iniziale di Superman 🙈  “È un uccello? È un aereo? No, è Superfood!” 🤭 E mi sono immaginata un ginseng volante con il mantello! 😂😂

Comunque, sembra che i superfood non esistano e il nome sia stato creato per strategie di marketing 🥰

Quindi questo budino ai semi di chia non è un superfood, solo un cibo buonissimo e assolutamente normale 😄
Ammetto che la consistenza è un po’ particolare, con tutti i semini, ma è delizioso, facilissimo da preparare, e si può personalizzare come si preferisce! 😍

Ho usato la ricetta di Carlotta @cucinabotanica, ve la consiglio perché è perfetta 🥰
Eccola qui:

2 cucchiai di semi di chia
100 ml di latte vegetale (per me di soia alla vaniglia)
dolcificante a piacere

Mescolate tutto insieme e lasciate riposare, già dopo qualche minuto vedrete che inizierà ad addensarsi. Io ho preferito lasciarlo in frigo tutta la notte, e al mattino ho aggiunto ribes, mandorle a lamelle e sciroppo d’acero 🥰

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Con mia figlia abbiamo preparato questo budino al cioccolato, e devo dire che è veramente facile e molto più buono e  di quello in busta (ovviamente). Provatelo e vedrete!

Ingredienti:

• 200 gr cioccolato fondente tagliato a pezzetti

• 150 gr burro

• 150 gr zucchero

• 75 gr farina

• 800 ml latte intero

Per guarnire:

• panna montata

• granella di nocciole

Procedimento:

Versate il latte in un tegamino e fatelo scaldare, ma non bollire.

In un altro tegamino fate fondere il burro a fuoco lento, unite lo zucchero, e mescolate con una frusta.

Unite poi anche il cioccolato a pezzi e mescolate ancora affinchè si sciolga, infine unite la farina ed amalgamate.

Versate il latte caldo nel composto con il burro, e fate cuocere fino a che si addensa, sempre mescolando.

Lasciate sobbollire a fuoco basso per circa 3-4 minuti, poi togliete dal fuoco e versate nelle coppette.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per un paio d’ore, poi mettete in frigo per altre due ore (o anche tutta la notte).

Decorate con panna montata e granella di nocciole.

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