Accanto al Regno della Fantasia c’era il Regno della Realtà. Anche qui accadevano le cose più incredibili, ma generalmente molto meno belle. Per esempio, nel Regno della Realtà, la crema al mascarpone non avanzava mai! Anzi, se una persona si distraeva, finiva che gli altri mangiavano anche la sua porzione! Quindi, se si voleva mangiare la crema al mascarpone il giorno successivo, bisognava riuscire a nasconderla bene … e sperare di ritrovarla!

😄😄😄😄

Indovinate un po’ in quale Regno abito io? 😂😂

E voi in quale Regno abitate? 😄😍

Comunque, ogni tanto riesco a nascondere un po’ di crema al mascarpone avanzata dalla preparazione del tiramisu, e spesso la utilizzo per realizzare questa crema

In questo caso, ho proprio preparato un po’ di crema in più, perchè volevo realizzare questa foto, che avevo già provato (e per cui avevo preso ispirazione da Pinterest) 😍

Se volete rifare la crema, vi lascio anche la ricetta, facile facile! 😍

Ingredienti

250 gr mascarpone

2 uova

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di cacao amaro setacciato

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve gli albumi.

In un’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, fino a che sono chiari e spumosi, poi aggiungete delicatamente il mascarpone.

Aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate bene per farli amalgamare.

Infine aggiungete gli albumi montati a neve, molto piano, con una spatola, per non farli smontare.

Suddividete la crema nelle coppette e conservate in frigo fino al momento di servire.

L'articolo Crema cacao e mascarpone proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Come si fa, infatti, a non amare il tiramisu, uno dei capisaldi della pasticceria italiana? A casa mia è uno dei dolci più gettonati, il preferito in assoluto di mio marito, che lo chiede sempre per il suo compleanno 😍

Per questo, quando ho visto la ricetta di questa tiramisu cheesecake, ho voluto provarla subito, e in effetti è piaciuta moltissimo 🥰

Provate anche voi e ditemi che ne pensate! 💖

TIRAMISU CHEESECAKE

Per uno stampo da 20 cm

Ingredienti

Per la base
150 gr buscotti digestive sbriciolati
80 gr burro fuso

Per il ripieno
300 gr mascarpone
180 gr panna acida
150 gr zucchero
2 uova
80 ml di caffè a temperatura ambiente

Per il frosting
150 gr panna fresca
100 gr zucchero al velo
200 gr mascarpone

Procedimento

Base: mescolate i biscotti sbriciolati con il burro fuso, poi versate nello stampo rivestito di carta forno, compattate anche un poco sui bordi e mettete in frigorifero.

Ripieno: mescolate con le fruste elettriche mascarpone, zucchero, panna acida e uova per un paio di minuti, poi aggiungete il caffè e mescolate ancora. Versate sopra la base e cuocete in forno caldo a 175°C per circa 50-55 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete in frigo, possibilmente tutta la notte.

Frosting: montate un poco panna e zucchero con le fruste elettriche, poi aggiungete il mascarpone e continuate a montare, finché la crema è soda. Mettetela in una sac-a-poche con beccuccio a stella e decorate la parte superiore della cheesecake. Se volete, potete finire con una spolverata di cacao amaro setacciato.

Se avete voglia di provare un’altra cheesecake, vi consiglio quella al cioccolato, che non delude mai!

L'articolo Tiramisu cheesecake proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Alzi la mano chi ricontrolla le ricette sulle riviste prima di buttarle! 😄😍

Sono capitata così su questa ricetta: spiedini tiramisu! 😍 Me ne sono innamorata subito, perché il tiramisu è il dolce preferito di mio marito e mia figlia 🥰

Però la ricetta non mi convinceva, e allora … ho fatto a modo mio! 😄

Crema al mascarpone a cui ho aggiunto un po’ di panna con gelatina, una torta semplice alla vaniglia, un po’ di pazienza nell’assemblaggio e infine una spolverata del nuovo cacao acquistato su internet! 😍
Sono fenomenali, a casa si sono lamentati solo perché ne avevo preparati pochi! 😂😍

SPIEDINI TIRAMISU

Ingredienti
2 uova
2-3 cucchiai di zucchero
250 gr mascarpone
120 gr panna fresca
8 gr colla di pesce

Fette di torta alla vaniglia (preparate quella che preferite, io ho usato gli avanzi di una chiffon cake)

Caffè (per me con un po’ di latte)

Procedimento
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo, separate tuorli e albumi e montate questi a neve.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, poi aggiungete il mascarpone e amalgamate. Aggiungete anche gli albumi a neve e mescolate.
Mettete la panna in un pentolino e aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Ponete su fuoco basso e mescolate fino a che la colla di pesce è ben sciolta (non scaldate troppo). Fate raffreddare 5 minuti, poi aggiungete alla crema di mascarpone e amalgamate.
Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno e fate raffreddare in frigo almeno 4 ore (io tutta la notte).

Assemblate gli spiedini

L'articolo Spiedini tiramisu proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.