Da 1 a 10, quanto vi piace scoprire nuove ricette? 😍

Se siete appassionate di cucina, di dolci e di colazione, suppongo che il vostro voto sarà … 11! 😁

È così anche per me, e approfitto di ogni occasione per trovare nuove idee!

Mi piace andare a guardare su Instagram, su Pinterest, in giro tra le pagine del web, è un modo per rilassarmi e per trovare ispirazione per provare qualcosa di nuovo.

Questa volta ho scoperto la ricetta del Birchermüesli, sul sito del Dr. Oekter, famosa marca internazionale di ingredienti per cibi dolci e salati. La ricetta originale del müesli prevede assolutamente le mele grattuggiate, possibilmente con tutta la buccia 😍 Personalmente, ho aggiunto anche noci, mandorle a lamelle, semi di girasole e miele ed ecco un colazione sana e deliziosa! 🥰 E se usate un latte vegetale, anche vegana! 😍

Vi posso assicurare che qui è piaciuta davvero tanto, ed è facilissima!

Ingredienti

4 cucchiai di fiocchi d’avena
160 ml di latte
2 mele grandi grattugiate (ho sbucciato le mie che non erano bio)
2 cucchiai di noci tritate
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
1 cucchiaio di semi di girasole tostati con miele e sale
un poco di succo di limone
miele o sciroppo d’acero

Procedimento

Mettere i fiocchi d’avena in ammollo nel latte la sera.
Al mattino aggiungere le noci, le mandorle, i semi di girasole e mescolare. Aggiungere poi le mele grattuggiate al momento e mescolate con succo di limone, e infine lo sciroppo d’acero.

Se volete leggere la ricetta originale del Dr Oekter, cliccate qui.

Se avete voglia di un’altra ricetta per la vostra colazione vegana, vi consiglio i miei biscotti con succo di carote 🥰

L'articolo Birchermüesli proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.

Ecco, vi ho avvisato prima, non vorrei sentirmi dire dopo “Ma tu potevi informarci!” o “Ora che siamo nel tunnel delle noci pecan non riusciamo ad uscirne!”

Perchè veramente questi biscottini sono una tentazione irresistibile, si inizia con uno e si finisce quando non se ne vedono più intorno! E nessuno è abbastanza forte per riuscire a fermarsi ad uno solo, ve lo posso garantire!

Quindi … ora che vi ho avvisato in ogni modo possibile, posso anche lasciarvi leggere la ricetta e … fatemi sapere che ne pensate!

Ingredienti

• 230 gr burro a temperatura ambiente
• 150 gr zucchero
• 60 ml sciroppo d’acero
• 1 tuorlo
• 320 gr farina 0 o 1
• 75 gr farina 00
• 65 gr noci pecan tritate finemente

Per finire

• 1 uovo sbattuto
• gherigli di noci pecan
• zucchero

Procedimento

Con un robot da cucina sbattete il burro morbido con lo zucchero semolato per 1-2 minuti.

Aggiungete lo sciroppo d’acero e il tuorlo, poi sbattete ancora.

Aggiungete la farina 0 o 1, la farina 00 e le noci pecan tritate, poi mescolate ancora.

L’impasto sarà morbido. Appiattitelo in un disco, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per un paio d’ore o anche tutta la notte.

Stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato ad uno spessore di ca. 6 mm, coppate dei dischi di 5 cm di diametro e posizionateli sulla leccarda rivestita con carta forno.

Spennellate la superficie dei biscotti con uovo sbattuto, mettete mezza noce pecan al centro e spolverate con zucchero.

Infornate in forno caldo a 175° per circa 10-12 minuti.

L'articolo Shortbreads alle noci pecan proviene da Il Club della Colazione Silenziosa.