Accanto al Regno della Fantasia c’era il Regno della Realtà. Anche qui accadevano le cose più incredibili, ma generalmente molto meno belle. Per esempio, nel Regno della Realtà, la crema al mascarpone non avanzava mai! Anzi, se una persona si distraeva, finiva che gli altri mangiavano anche la sua porzione! Quindi, se si voleva mangiare la crema al mascarpone il giorno successivo, bisognava riuscire a nasconderla bene … e sperare di ritrovarla!

😄😄😄😄

Indovinate un po’ in quale Regno abito io? 😂😂

E voi in quale Regno abitate? 😄😍

Comunque, ogni tanto riesco a nascondere un po’ di crema al mascarpone avanzata dalla preparazione del tiramisu, e spesso la utilizzo per realizzare questa crema

In questo caso, ho proprio preparato un po’ di crema in più, perchè volevo realizzare questa foto, che avevo già provato (e per cui avevo preso ispirazione da Pinterest) 😍

Se volete rifare la crema, vi lascio anche la ricetta, facile facile! 😍

Ingredienti

250 gr mascarpone

2 uova

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di cacao amaro setacciato

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve gli albumi.

In un’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, fino a che sono chiari e spumosi, poi aggiungete delicatamente il mascarpone.

Aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate bene per farli amalgamare.

Infine aggiungete gli albumi montati a neve, molto piano, con una spatola, per non farli smontare.

Suddividete la crema nelle coppette e conservate in frigo fino al momento di servire.

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Di solito salvo le ricette, ma passa sempre del tempo prima di provarle … In questo caso però non ho resistito e ho preparato immediatamente questa fillo crinkle cake! 😍

La fillo crinkle cake è una torta a base di pasta fillo con una crema di uova, latte e latte condensato 🥰
Avevo tutti gli ingredienti in casa e si realizza in poco tempo, e poi è veramente buona, soprattutto con un po’ di confettura alle fragole (ma questo lo abbiamo scoperto dopo la foto, quando l’abbiamo mangiata!) 😄

Vi lascio la ricetta, e, se la provate, fatemi sapere che ne pensate! 😍

Buona giornata! 💖

FILLO CRINKLE CAKE

Ingredienti
1 confezione di pasta fillo
150 gr burro fuso
1 lattina di latte condensato
2 uova
180 gr latte

Procedimento
Stendete un foglio di pasta fillo, spennellatelo bene di burro e coprite con un altro foglio. Piegate a fisarmonica dal lato più corto, avvolgetelo a spirale e mettetelo in una teglia da 20 cm rivestita di carta forno. Continuate così con tutti i fogli, formando una spirale nella teglia. Spennellate con il burro rimasto e poi mettete in forno caldo a 175-180 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la crema, mescolando insieme in una ciotola il latte condensato, le uova e il latte. Togliete la torta dal forno, versatevi sopra la crema e rimettete in forno per altri 25 minuti. Togliete dal forno, lasciate raffreddare, poi spolverate con zucchero al velo.

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Non l’avevo mai preparata, e a Clelia è venuta voglia di comprare un barattolo di tuorli pastorizzati, non si trovano in tutti i supermercati e quando li ha visti ha deciso di prenderli.

La prima cosa per cui li ha utilizzati è stata appunto la ricetta di questa crème brûlée: non è difficile da preparare, anzi secondo me è più difficile scriverne il nome, vista l’attenzione che bisogna prestare a tutti gli accenti!

Comunque, la crema è veramente deliziosa, anche se molto “ricca” perché preparata con sola panna. Abbiamo deciso che la prossima volta faremo porzioni più piccole … da mangiare più spesso!

Ingredienti

1 lt di panna fresca

un baccello di vaniglia

8 tuorli

110 gr zucchero

Per finire:

60 gr zucchero

Procedimento

Mettete la panna e il baccello di vaniglia aperto e raschiato in una pentola su fuoco basso e cuocete per 3 minuti, poi lasciate da parte per 20 minuti.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, versateci sopra il composto di panna sbattendo bene, poi mettete di nuovo sul fuoco per 6-8 minuti, finché il composto è abbastanza denso da velare il dorso di un cucchiaio.

Togliete il baccello di vaniglia e filtrate il composto, versandolo in sei cocottine.

Mettete le cocottine in una pirofila e versate acqua calda fino a coprirle per metà.

Infornate e cuocete a 150°C per 15-20 minuti.

Fate raffreddare e poi distribuite i 60 gr di zucchero (10 per cocottina, circa un cucchiaio per ognuna) che farete caramellare con il grill del forno o con il cannello.

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