A me ogni tanto piace leggere informazioni strane (e assolutamente inutili!) su caratteristiche particolari dei cibi, metodi di cottura, storia dei piatti, origine dei nomi, etc. 🥰

Per esempio, un paio di settimane fa ho letto che le banane contengono, tra gli altri componenti nutritivi, triptofano e acido folico. Il primo favorisce la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore, mentre il secondo aiuterebbe la serotonina ad arrivare più velocemente al cervello.
In pratica mangiare banane può aiutarci a sentirci meno in ansia e più allegri, e favoriscono di conseguenza anche il sonno e il relax! 😍🍌🍌

Quindi … per aiutarvi a rilassarvi, vi offro uno di questi biscotti con banana e fiocchi d’avena, e sorridiamo anche un po’ di più! 😄🍌

Per la ricetta ho preso spunto da una di Laurel Evans www.unamericanaincucina.com, che ho rivisto in base ai miei ingredienti e preferenze 🥰

BISCOTTI CON BANANA E AVENA

Ingredienti
130 g di farina 0 o 1
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
½ cucchiaino di cannella
un pizzico di sale
40 gr burro a temperatura ambiente
120 gr zucchero di canna
1 banana schiacciata, circa 120 gr
1 uovo grande
140 gr fiocchi d’avena

Procedimento
In una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato, sale e cannella. In un’altra ciotola, con le fruste elettriche, montate burro e zucchero finché sono spumosi, poi aggiungete la banana e l’uovo e mescolate ancora con le fruste. Aggiungete il mix di farina con una spatola, poi anche i fiocchi d’avena. Con un cucchiaio fate delle palline di impasto da mettere sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, poi cuocete in forno caldo a 175° per circa 10-12 minuti, finché sono dorati.
Quando sono ben raffreddati, potete decorarli: fate fondere 50-60 gr di cioccolato fondente e create delle strisce sopra i biscotti con un cucchiaino (oppure immergeteli per metà nel cioccolato).

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Quando eravamo piccole, d’estate, la mia mamma a volte ci preparava un bel frullato fresco, di solito classico, con mela e banana, ma, se c’erano, anche con le fragole 🥰🍓

Vi confesso che la mia parte preferita del frullato era … la schiumetta sopra! 😄😍
La mangiavo piano piano, in silenzio, con il cucchiaino, finché non rimaneva più alcuna bollicina! 😍
Solo allora potevo bere il frullato, con la sensazione di fresco e dolcezza che si propagava dentro! 😍

Così sono tornata bambina e ho mangiato questo frullato … iniziando dalla schiumetta! 😄
Che ne dite, fate un tuffo nel passato con me? 😍

La ricetta è facilissima: mettete nel boccale del frullatore mezza banana (o un po’ di più), circa 150 gr di fragole lavate, asciugate e tagliate a pezzi e 250-300 ml del vostro latte preferito (anche vegetale va benissimo) e frullate insieme.

Per completare, ho aggiunto un po’ di granella di pistacchi e qualche mandorla a lamelle, ma potete tranquillamente ometterli.

Buona merenda! 💖

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Sapevate che esiste la giornata nazionale del gelato? Ebbene sì, è il 27 giugno, secondo il calendario del cibo italiano, realizzato dall’Associazione Italiana Food Blogger.

Secondo me si tratta di una data fondamentale, da festeggiare assolutamente! A chi non piace il gelato? Io preferisco i gusti alle creme, possibilmente non freddissimi, ma lasciati fuori dal frigo qualche minuto, in modo che si ammorbidiscano, mentre i miei figli non aspettano mai e iniziano subito a mangiare!

Comunque, per festeggiare quest’anno ho preparato il nana icecream, il gelato con base di banane frullate che impazzava sui social nel 2019! E’ molto facile da preparare, perchè è sufficiente frullare alcune banane messe prima a congelare e poi aggiungere gli ingredienti che si preferiscono. E’ un gelato assolutamente vegano, in base ovviamente anche a ciò che si aggiunge, ed è un’ottima scelta anche in caso di intolleranze al lattosio.

Questa volta l’ho arricchito con una crema spalmabile al cioccolato, quindi perfetto per i miei figli e ancora più goloso!

Ecco la ricetta per prepararlo

Ingredienti:

• 4 banane

• 250 – 300 gr crema spalmabile al cioccolato

Procedimento

Sbucciate e tagliate a pezzi le banane, poi mettetele in freezer a congelare almeno 6-8 ore (meglio il giorno prima). Mettete le banane ancora congelate nel frulatore e frullate. Quando inizia a formarsi una crema, aggiungete la crema al cioccolato preferita e frullate ancora per far amalgamare bene e fare in modo che non ci siano pezzi di banana. Versate in una ciotola e mettete in freezer almeno un paio d’ore prima di mangiare.

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